オーガニックコーヒー ・新豆を飲み比べ| 湘南教室 | 朝日カルチャーセンター
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月~土 9:30~19:00 原則日曜祝日休業

【新設】オーガニックコーヒー ・新豆を飲み比べ

講師名 豆乃木 代表 杉山 世子
講座内容
メキシコ・オーガニックコーヒーのニュークロップ(新豆5種類を予定)を飲みくらべます。またそれぞれのコーヒーに適した淹れ方を探ります。
同じ産地ながらも、精製方法や種類の異なるコーヒー豆をそれぞれに飲みくらべて、それぞれのコーヒーに適した数種類の抽出方法を試します。
メキシコ・チアパス州のコーヒー産地の写真を、解説付きで紹介しながら、それぞれのニュークロップ(新豆)をお試しいただける贅沢な時間にしたいと思います。

講師は、毎年、コーヒー産地メキシコへ、コーヒー豆の買付けを行っており、幅広いコーヒーのお話を用意しています。
(講師記)
日時・期間 土曜 15:30-17:00 10/28~10/28 1回
日程 2017年 10/28
受講料(税込み)
10月~10月(1回)
会員 3,024円
一般 3,672円
教材費 教材費 594円
設備維持費
注意事項
講師紹介 杉山 世子 (スギヤマ セイコ)
株式会社豆乃木代表取締役。アフリカ数か国でのボランティア活動を経て、慶應義塾大学総合政策学部入学。フェアトレードを研究するゼミにて「メキシコのコーヒー生産者に対する自立支援プロジェクト」に参加し、コーヒーへの理解を深める。卒業後、コーヒー豆の産地直輸入を実践するために株式会社豆乃木を2011年10月に創業。年間を通して80件以上のコーヒーに関するイベントやセミナーを実施している。
公式HP:www.mvcoffee.net

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