春のブレンドコーヒーを作る| 湘南教室 | 朝日カルチャーセンター
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月~土 9:30~19:00 原則日曜祝日休業

【新設】春のブレンドコーヒーを作る

講師名 株式会社豆乃木 代表取締役 杉山 世子
講座内容
フェアトレード&オーガニックのマヤビニックコーヒーをベースに、 他、産地や焙煎度合い、精製の違う豆をいくつかご用意し、おひとりおひとりの好みに合ったオリジナルブレンドを作りましょう。
まずは、ブレンドをつくる前に、それぞれの豆を試飲して、豆の個性を把握、評価し、作りたいコーヒーのイメージを膨らませましょう。そして、各自、実際に豆をブレンドし、抽出します。最後に、ブレンドにお好きな名前をつけてできあがり!皆さんの出来上がりを飲み比べましょう!お作りいただいたブレンドをお持ち帰りいただけます。(講師記)
日時・期間 土曜 10:30-12:30 03/25~03/25 1回
日程 2017年 3/25
受講料(税込み)
3月~3月(1回)
会員 3,024円
一般 3,672円
教材費 教材費 594円
設備維持費
注意事項
ご案内 お持ちの方は、ドリッパー(抽出器具)
※お持ちでない方は、お貸し出しいたします。
※受講料に試飲代など含まれます。
講師紹介 杉山 世子 (スギヤマ セイコ)
株式会社豆乃木代表取締役。アフリカ数か国でのボランティア活動を経て、慶應義塾大学総合政策学部入学。フェアトレードを研究するゼミにて「メキシコのコーヒー生産者に対する自立支援プロジェクト」に参加し、コーヒーへの理解を深める。卒業後、コーヒー豆の産地直輸入を実践するために株式会社豆乃木を2011年10月に創業。年間を通して80件以上のコーヒーに関するイベントやセミナーを実施している。
公式HP:www.mvcoffee.net

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