カフェ開業を目指す人のために| 中之島教室 | 朝日カルチャーセンター
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月~土 9:30~18:30 / 第2・4 日 9:30~13:30 祝日(振替休日含む)は休業

カフェ開業を目指す人のために 1日集中講座

講師名 株式会社ヴェルディ代表 続木 義也
講座内容
喫茶・カフェの開業を夢見て、実際にお店をオープンする人は多くいます。しかし、現実問題として、お店は開店することよりも、継続することこそが難しいと 言われています。自分の夢を実現するべく、お店を立ち上げ、しっかりと営業を続けるためには、「自己表現としてのお店」「お客様のニーズ」「マーケットの 状況」「コストパフォーマンス」などのバランスを、しっかりととれていることが重要になります。講座では、カフェの経営に必要な知識やものの見方・考え方を経験と実績豊富な講師が解説します。
また、講座の後半ではコーヒーの飲み比べなどを通して、コーヒーの味の変化などについて体験して頂きます。
日時・期間 日曜 11:00-15:30 11/26~11/26 1回
日程 2017年 11/26
受講料(税込み)
11月~11月(1回)
会員 10,800円
一般 11,880円
教材費
設備維持費
注意事項
お申込みの前に コーヒーの飲み比べの際の材料費は、受講料に含んでいます。
途中45分、10分の2回休憩をとる予定です。
講師紹介 続木 義也 (ツヅキ ヨシヤ)
1967年京都生れ。89年㈱ダスキン入社、ミスタードーナツ事業部・首都圏事業部店舗責任者として4年間勤務の後、山崎製パンに入社、店舗開発課着任。全国の市場調査、新規店舗の開発などを行い30軒以上の新規出店に携わる。97年進々堂フードサービス入社、02年㈱進々堂取締役就任。東京の自家焙煎珈琲店「バッハ」で修業後、03年㈱ジョシュアコーヒー設立、代表取締役就任。同年8月自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ開業。

履歴