ステップアップ!私のコーヒー 5種類の試飲で学ぶコーヒーの基礎

  • 杉山 世子(豆乃木 代表)
講師詳細

 ドリップでコーヒーを楽しんでいるけれど、飲み比べてもあまりよく違いがわからないという方、コーヒーの味とは何か、基礎から学んでみませんか。
 コーヒーには世界的な格付けの基準があり、産地や焙煎方法などによって、香りや味わい、深みなどの特徴がかなり異なります。
 専門家によるペーパードリップの指導を受け、苦味や酸味、コクなど、味の違いを確かめながら5種類を試飲し、コーヒーの味わいを知りましょう。チョコレートなど、季節のお菓子とのマッチングも。

お申し込み
日程
2020/3/21
曜日・時間
土曜 14:00~15:30
回数
1回
受講料(税込)
会員 3,300円 一般 3,960円
教材費(税込)
教材費 660円

講師詳細

杉山 世子(スギヤマ セイコ)
株式会社豆乃木代表取締役。アフリカ数か国でのボランティア活動を経て、慶應義塾大学総合政策学部入学。フェアトレードを研究するゼミにて「メキシコのコーヒー生産者に対する自立支援プロジェクト」に参加し、コーヒーへの理解を深める。卒業後、コーヒー豆の産地直輸入を実践するために株式会社豆乃木を2011年10月に創業。年間を通して80件以上のコーヒーに関するイベントやセミナーを実施している。
公式HP:www.mvcoffee.net